En los privilegiados cielos del valle, los antiguos estudiosos fijaron su mirada en los astros. Allí descubrieron “Venus” y sus ciclos, símbolo y guía de un origen místico y sagrado, conexión elemental entre los pueblos de toda Mesoamérica. NOTA DE CATA Vista: Rojo rubí intenso, matiz violeta. Nariz: Frutos como arándanos, moras maduras, dejo de jamón ahumado, final levemente herbal. Boca: Rico ataque, con balance y equilibrio siempre. Acidez media y de retrogusto largo y persistente. MARIDAJE: Carnes rojas, cerdo caramelizado y especiado. Pastas en general. Temperatura de servicio: 14 a 16°C.