Venerado en nuestra provincia, el búho, “Guardían del Choapa”, siempre sabio y sigiloso, por las noches escudriña a las criaturas del valle. Posado sobre nuestras viñas, transfiere magia y sensatez, para una conexión única con nuestro entorno.

NOTA DE CATA

• Vista: Amarillo pálido, brillante limpio y de buena intensidad. Matiz verdoso
• Nariz: Notas minerales, grafito, piedras, Terpenos más elegantes, complejos y de dejo tropical
• Boca: Balanceado y más fenólico lo que da una sensación de más boca y volumen. Blanco más presente y persistente en final de boca.

MARIDAJE: Pescados grasos como salmón, ostras, mariscos yodados en general como erizos, picoroco o sus equivalentes en cremas. Temperatura de servicio: 7 a 9°C.