Grabados del Choapa
“Venus Ancestral” – Syrah 2017

 

En los confines del Choapa, la zona más angosta del país, entre rocas y senderos se encuentran mensajes secretos. Con simbología elemental y prístina, nuestros pueblos ancestrales hablan de naturaleza, energía, y experiencias que sorprenden. Son valles transversales y encajonados los que hablan, con viñedos en altura forjados por la palma de una estepa cálida. Es un retrato al carácter único de estas tierras en forma de vino.

En los privilegiados cielos del valle, los antiguos estudiosos fijaron su mirada en los astros. Allí descubrieron “Venus” y sus ciclos, símbolo y guía de un origen místico y sagrado, conexión elemental entre los pueblos de toda Mesoamérica.

NOTA DE CATA

  • Vista: Rojo rubí intenso, matiz violeta.
  • Nariz: Frutos como arándanos, moras maduras, dejo de jamón ahumado, final levemente herbal.
  • Boca: Rico ataque, con balance y equilibrio siempre. Acidez media y de retrogusto largo y persistente.

MARIDAJE:

  • Carnes rojas, cerdo caramelizado y especiado. Pastas en general.
  • Temperatura de servicio: 14 a 16°C.

CEPA: Syrah
VENDIMIA: 2017
D.O: Valle del Illapel
Localidad: La Colonia
Altitud: 410