Grabados del Choapa
“Chamán del Cerro” – Pedro Jiménez 2018

 

“En los confines del Choapa, la zona más angosta del país, entre rocas y senderos se encuentran mensajes secretos. Con simbología elemental y prístina, nuestros pueblos ancestrales hablan de naturaleza, energía, y experiencias que sorprenden. Son valles transversales y encajonados los que hablan, con viñedos en altura forjados por la palma de una estepa cálida. Es un retrato al carácter único de estas tierras en forma de vino.”

“Desde su sitio ceremonial del cerro La Campana, el “Guardián” observa con detención cada amanecer. Su fuerte expresión indica la importancia de este suceso, cuando el sol desciende por las montañas para nutrir de ímpetu nuestras tierras”.

NOTA DE CATA

  • Vista: Amarillo pálido, brillante limpio y de buena intensidad. Matiz verdoso
  • Nariz: Nota varietal terpénica típica de Pedro Jiménez, notas de melón tuna y leve toque de membrillo fresco, flores blancas y final de miel fresca
  • Boca: Acidez media con sensación untuosa en boca, vino vertical que va al fondo de la boca.

MARIDAJE:

  • Como aperitivo por sí solo, ensaladas frescas y todo tipo de carnes blancas.
  • Temperatura de servicio: 7 a 9°C

CEPA: Pedro Jiménez
VENDIMIA: 2018
D.O:Valle del Choapa
Localidad: Panguesillo
Altitud: 630