Grabados del Choapa
“Guardián Nocturno” – Moscatel de Austria 2018

 

En los confines del Choapa, la zona más angosta del país, entre rocas y senderos se encuentran mensajes secretos. Con simbología elemental y prístina, nuestros pueblos ancestrales hablan de naturaleza, energía, y experiencias que sorprenden. Son valles transversales y encajonados los que hablan, con viñedos en altura forjados por la palma de una estepa cálida. Es un retrato al carácter único de estas tierras en forma de vino.

Venerado en nuestra provincia, el búho, “Guardían del Choapa”, siempre sabio y sigiloso, por las noches escudriña a las criaturas del valle. Posado sobre nuestras viñas, transfiere magia y sensatez, para una conexión única con nuestro entorno.

NOTA DE CATA

  • Vista: Amarillo pálido, brillante limpio y de buena intensidad. Matiz verdoso.
  • Nariz: Notas minerales, grafito, piedras, Terpenos más elegantes, complejos y de dejo tropical.
  • Boca: Balanceado y más fenólico lo que da una sensación de más boca y volumen. Blanco más presente y persistente en final de boca.

MARIDAJE:

  • Pescados grasos como salmón, ostras, mariscos yodados en general como erizos, picoroco o sus equivalentes en cremas.
  • Temperatura de servicio: 7 a 9°C.

CEPA: Moscatel de Austria
VENDIMIA: 2018
D.O: Valle del Choapa
Localidad: Batuco
Altitud: 1100